Quiche, mode d’emploi. Et comment la décliner à la mode antigaspi !

quiche antigaspi

J’adore les quiches, surtout depuis que j’ai trouvé LA recette ou plutôt les deux recettes de pâte qui me conviennent parfaitement. Une au beurre (classique), une à l’huile d’olive (qui marche vraiment… des essais foireux, j’en ai fait!). Et même la pâte, je la customise (on ne se refait pas). La garniture? Je pars souvent […]

Tarte butternut-fromage de kéfir & noix, pâte brisée au sarrasin

tarte fait maison

C’est l’histoire d’un kéfir de lait que j’ai laissé fermenter un peu trop longtemps (environ 3 jours à température ambiante) et d’une courge butternut qui trainait depuis la dernière cueillette. Le kéfir avait franchement épaissi, le rendant difficile à boire tel quel, du coup j’ai pris un linge fin et je l’ai laissé tranquillement s’égoutter après […]