Mes appros à Versailles en circuit-court !

Blog d'Erika Fournel diététicienne

Mon billet « Manger à Versailles sans supermarché » commence à dater un peu. Plutôt que de tenter une énième mise à jour, j’ai préféré vous récapituler ici ma routine appro et mes bonnes adresses, avec autant que possible les liens ou les contacts. J’espère qu’il vous sera utile ! Ma routine, à l’échelle d’un mois L’AMAP […]

Idées recettes pour confiné (ou pas)

Blog d'Erika Fournel diététicienne

Ecrire mes menus est une totale nouveauté pour moi, adepte de la cuisine intuitive, je suis plutôt du genre à improviser. Avec le confinement, j’écris mes menus pour les 3-4 jours à venir, en ayant une vague idée à horizon une semaine a minima. Je garde un peu de souplesse car je ne connais pas […]

Poiscaille, le circuit-court de la mer & le livre « Poissons » de Marie Chioca

Mal aimé, délaissé, ce pauvre poisson est aussi l’objet de messages parfois contradictoires. Perdus entre la peur de se polluer l’organisme aux métaux lourds, ou de ravager les océans. Nous avions fini par en manger très rarement.  Plaisir retrouvé : manger des produits ultra-frais pêchés de façon éco-responsable, grâce aux casiers de la mer en […]

Et si nous devenions flexitariens ?

Croyez-moi ou non, j’ai rédigé le brouillon de ce billet avant l’appel au « lundi vert », entre Noël et Nouvel An. Donc non, mon billet n’est pas une conséquence de cette campagne, mais prend sa source dans ma conviction personnelle que l’élevage industriel n’apporte rien de positif et que nous avons une conception erronée de la […]

Pourquoi s’engager dans une AMAP?

légumes bio

Depuis 3 mois, je fais (enfin!) partie d’une AMAP, celle de Versailles Montreuil, mon quartier. Plus qu’une façon de s’approvisionner en légumes, cet engagement est pour moi un réel acte militant. Alors pourquoi s’engager dans une AMAP? Je vous en donne les raisons principale. Qu’est ce qu’une AMAP? AMAP = Association pour le Maintien d’une […]

Manger (à Versailles) sans aller au supermarché, c’est possible?

Je suis récemment tombée sur un billet d’Ariane Grumbach dont je reprends le titre. Pour le lire, c’est ici. Elle fait d’abord référence à un défi, que j’avais suivi avec intérêt, lancé par une journaliste du Figaro qui a fait ses courses pendant un mois sans aller au supermarché, tout en faisant des économies. Ariane […]

Une liste de course téléchargeable et personnalisable

ENFIN! Depuis le temps que je l’ai ébauchée, j’ai enfin terminé ma proposition de liste de course, dans sa première version: elle évoluera probablement en fonction de vos commentaires. Elle est très fortement inspirée de mes fonds de placards. Je l’ai voulue à la fois générale et exhaustive: elle vous permettra de refaire le point […]

Les bonnes raisons de (re)découvrir la cueillette

cueillette automne

La cueillette, ça a été ma grande re-découverte lors de mon retour en France. Au point qu’entre mai et octobre l’an dernier, nous y allions toutes les 2 semaines, pas moins! Côté circuit-court, on ne fait pas mieux! Nous y sommes retournés samedi dernier, première session depuis la réouverture annuelle. Quel bonheur de choisir ses […]

Comme on peut, du mieux qu’on peut!

Macdo

Je vous sens venir… « Oh mais là sur Organisée en Cuisine, on va lire des trucs impossibles à refaire chez soi, des méthodes trop difficiles à appliquer. On retombe dans le tout bio, tout fait-maison, mais là ça va pas du tout, je peux pas suivre moi! ». « Puis j’aime pas cuisiner, na! ». Stoooooop! Ce n’est […]

Les circuits courts s’invitent en ville (et ce n’est pas nouveau)!

Ruche qui Dit Oui

Ayant vécu plus de 8 ans dans un pays où quasi tous les produits alimentaires sont importés, soit de l’hémisphère nord soit sud (vu que j’étais quasi à l’Equateur), je pouvais manger des courgettes et des tomates toute l’année. Sauf que franchement, elles n’avaient pas de goût. Et je ne préfère même pas imaginer les […]