Catégorie : Antigaspi & zéro déchet

Que faire des fânes, du « vert », épluchures & cie ?

Avec le printemps, les paniers de légumes de l’AMAP se sont sacrément verdis : mâche, pourpier, mizuna à gogo, poireaux et radis à foisons, les

Zéro déchet : THE bilan 2017

Il y a un an, je vous confiais ma démarche, mon entrée dans le mode de vie Zéro Déchet. Je vous ai confié quelques astuces

Fabriquer ses emballages réutilisables à la cire d’abeille

Si vous êtes abonné à mon compte Instagram ou ma page Facebook, vous avez probablement suivi mes déconvenues lors de mes achats de fromage. Pour les légumes

Le tepache mexicain à l’ananas, boisson fermentée ET anti-gaspi!

L’approche de l’été rime souvent avec apéro et goûter au soleil, boissons fraîches et désaltérantes sirotées à l’ombre d’un arbre. Quelles alternatives saines et savoureuses

Habitude zéro déchet #3: Avoir le réflexe antigaspi!

A quoi cela sert-il d’être au carré sur les courses en vrac sans emballage, si à côté on jette des kilos de denrées? Il paraît

Habitude zéro déchet #2: se constituer un kit « courses »

Autant j’avais introduit les lingettes réutilisables pour remplacer l’essuie-tout depuis des années (voir habitude #1), autant le kit « courses » est une nouveauté 2017. Ou plutôt

Habitude zéro déchet #1: exit l’essuie-tout!

Allez, je suis sympa, je commence par l’habitude la plus facile à mettre en place dans sa cuisine: supprimer totalement l’essuie-tout de sa cuisine! Chez

Cookies moelleux avoine banane chocolat sans sucre ajouté

Mes enfants étant particulièrement friands de bananes en ce moment, ça fait 2 mercredis de suite que je me retrouve avec des bananes trop mûres

J’ai testé les emballages réutilisables à la cire d’abeille

Afin de tendre un peu plus vers le zéro emballage, nos voisins nord américains ont développé un super produit: des emballages réutilisables à la cire d’abeille. Je

Cake salé antigaspi, pour sublimer vos restes ou fânes de légumes

Je n’avais pas fait de cake salé depuis un long moment, faute de trouver LA recette idéale. Un cake à la fois moelleux à l’intérieur

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L’alimentation pleine conscience pour perdre du poids ?

« Il faut écouter ses sensations alimentaires pour perdre du poids ». Injonction ou invitation ? Tension vers un objectif ou posture d’attention curieuse ? La nouvelle

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Oublions les résolutions, posons une intention

Oublions ces résolutions qui épuisent ou culpabilisent au 15 janvier ! Cela ne signifie pas renoncer à tout bilan ou nouvel élan, bien au contraire.

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Mon approche en consultation diététique est plus intégrative qu’un simple travail sur l’assiette. Mettre l’humain, la personne au centre de la démarche, dans sa globalité,

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La métaphore de l’élastique comme image du contrôle

Une métaphore pour mieux comprendre les effets du contrôle autour de l’alimentation et du corps, avec clarté & nuance. Car la réalité, après une histoire

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Casser quelques mythes autour de l’alimentation en « pleine conscience »

« Je n’arrive pas à lâcher prise », « ça va me faire perdre du poids ? »… de nombreuses représentations sont véhiculées autour de l’alimentation en « pleine conscience ».

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Cultiver une posture éducative pour mieux manger en famille

En tant que diététicienne, je travaille beaucoup avec les parents pour leurs enfants. La difficulté n’est pas tant de savoir quoi mettre dans l’assiette, mais

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Un clafoutis abricot, amande, miel & romarin, qui sent bon le sud (+ bonus recette de tarte)

Accord subtil et gourmand. Ni trop gras, ni trop sucré, juste ce qu’il faut pour sublimer l’ensemble, avec un côté moelleux apporté par la poudre

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Elargir son répertoire alimentaire… à tout âge ?

L’éducation au goût a t’elle sa place auprès des adultes ? Faire découvrir un nouveau panel d’aliments, les apprivoiser sous différentes formes et par tous

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Petit récap avec les deux grandes méthodes de lacto-fermentation pour les légumes dans ce billet, assorti de quelques conseils pour vous aider à vous lancer, et

Votre diéteticienne

Erika Fournel

Diététicienne nutritionniste formée à la diététique comportementale, l’alimentation en pleine conscience & l’hypnose orientée psycho-nutrition, je vous permets par mon approche une prise en charge globale et des changements durables.

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