Le Blog

Elargir son répertoire alimentaire… à tout âge ?

L’éducation au goût a t’elle sa place auprès des adultes ? Faire découvrir un nouveau panel d’aliments, les apprivoiser sous différentes formes et par tous

Légumes au sel ou en saumure ?

Petit récap avec les deux grandes méthodes de lacto-fermentation pour les légumes dans ce billet, assorti de quelques conseils pour vous aider à vous lancer, et

Pain au levain Erika Fournel Diététicienne Nutritionniste Versailles

Le pain au levain pour se faire du bien !

Merci la fermentation ! C’est elle qui offre de nombreux atouts au pain au levain. Goût, en premier bien sûr (sinon, pourquoi en manger ?),

Passion légumes rôtis : alliance de la simplicité et des saveurs !

Les légumes rôtis, c’est mon dada dans ma cuisine quotidienne ! Simple & savoureux, de quoi redécouvrir de nombreux légumes et les inviter plus facilement

Cultiver la présence au repas (avec des enfants à table)

« Manger en pleine conscience », la nouvelle injonction ? Et puis comment faire, au bureau, le soir avec mes enfants qui m’accaparent ? Et puis c’est

Erika Fournel Diététicienne Nutritionniste Versailles

Mon gratin de pâtes aux légumes… incroyablement gourmand !

Je n’aurais pas cru faire le buzz avec une simple recette de gratin de crozets à la courge spaghetti et au bleu d’Auvergne, et pourtant

A la recherche de l’umami… et si c’était le secret pour végétaliser son assiette ?

« J’ai l’impression de ne manger qu’un accompagnement ». Pourtant cette phrase émane souvent de personnes souhaitant réellement végétaliser leur assiette : avec une motivation forte, quelle

La galette des reines (sic !) à la crème d’amande

Pourquoi une galette des reines ? Simplement parce que j’ai beaucoup aimé la façon dont ma fille, du haut de ses 4 ans 1/2 m’a

Méditer en pleine conscience, qu’est-ce que c’est ?

Vous avez été nombreux à me questionner sur le sujet de la méditation de pleine conscience: proches, confrères-sœurs diététiciens, patients, lecteurs du blog. C’est avec

Prendre rendez-vous

Erika Fournel Diététicienne

Recherche

Catégorie

.

Elargir son répertoire alimentaire… à tout âge ?

Légumes au sel ou en saumure ?

Le pain au levain pour se faire du bien !

Passion légumes rôtis : alliance de la simplicité et des saveurs !

Cultiver la présence au repas (avec des enfants à table)

Mon gratin de pâtes aux légumes… incroyablement gourmand !

A la recherche de l’umami… et si c’était le secret pour végétaliser son assiette ?

La galette des reines (sic !) à la crème d’amande

Méditer en pleine conscience, qu’est-ce que c’est ?

Votre diéteticienne

Erika Fournel

Recevez mes conseils directement dans votre boite mail

Contact