Tarte butternut-fromage de kéfir & noix, pâte brisée au sarrasin

tarte fait maison

C’est l’histoire d’un kéfir de lait que j’ai laissé fermenter un peu trop longtemps (environ 3 jours à température ambiante) et d’une courge butternut qui trainait depuis la dernière cueillette. Le kéfir avait franchement épaissi, le rendant difficile à boire tel quel, du coup j’ai pris un linge fin et je l’ai laissé tranquillement s’égoutter après […]